Resep masak ikan layang ~ Suku Bugis yang ada di Sulawesi terkenal memiliki banyak resep masak ikan yang sangat lezat. Rata-rata nelayan sebagai pencaharian membuat suku Bugis handal dengan cara masak ikan. Untuk anda yang ingin masak ikan ala Bugis, anda bisa membeli asam khas Sulawesi. Asam ini tidak seperti asam Jawa dan terbuat dari mangga muda yang diiris tipis dan dikeringkan. Asam ini sangat cocok untuk resep masakan ikan layang karena citarasa asamnya lebih terasa.
Bahan Utama Resep Masak Ikan Layang
Bahan yang dibutuhkan untuk cara masak ikan layang ala Bugis adalah sebagai berikut:
 |
| Resep Masak Ikan Layang Asam Manis |
- Ikan layang ½ kg
- Margarin secukupnya
- 6 sing bawnag merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 1 siung bawang bombay iris tipis
- 3 cabai rawit iris tipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 10 irisan asam khas Sulawesi
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Serbuk kunyit secukupnya
Cara Memasak Resep Masak Ikan Layang
Sebelum memasak resep masak ikan layang khas Bugis, anda harus membersihkan ikannya terlebih dahulu. Hilangkan sisik dan bersihkan perutnya. Agar lebih bersih, buang insang yang ada di kepala dan potong menjadi dua agar tidak terlalu besar dimasak. Bilas sampai bersih dan beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis di ikan.
Cara masak ikan layang ala Bugis adalah sebagai berikut:
- Panaskan margarin di wajan
- Masukkan irisan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit lalu tumis sampai harum
- Tambahkan air secukupnya untuk kuah
- Masukkan asam Sulawesi
- Masukkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera
- Masukkan kunyit bubuk secukupnya
- Masukkan ikan
- Tunggu sampai mendidih dan ikan matang dengan ciri berwarna putih pucat
- Sajikan selagi hangat
Anda bisa menyajikan masakan ikan layang ini dengan nasi putih agar lebih menggugah selera. Tambahan kerupuk juga cocok untuk pasangan masakan ini. Cara masak ikan layang ala Bugis ini cukup mudah karena tidak memerlukan banyak teknik memasak.
0 Response to "Resep Masak Ikan Layang Asam Manis Ala Bugis"
Post a Comment